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DAHL DE LENTILLES AU CORAIL
TEMPS DE PRÉPARATION: 10 min
CUISSON: 25 min
PERSONNES: 4
INGRÉDIENTS: 250 g. de lentilles corail, 2 cuillérées à soupe d’huile, 2 tomates ou 1 petite boite de tomates concassées, 1 oignon, 20cl de crème coco, 1 c. à café de curcuma en poudre, 1 bâton de cannelle (facultatif), 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de cumin en poudre, 30 g. de noix de coco séchées râpée (facultatif), sel et poivre.
CUISSON: 25 min
PERSONNES: 4
INGRÉDIENTS: 250 g. de lentilles corail, 2 cuillérées à soupe d’huile, 2 tomates ou 1 petite boite de tomates concassées, 1 oignon, 20cl de crème coco, 1 c. à café de curcuma en poudre, 1 bâton de cannelle (facultatif), 1 c. à café de gingembre en poudre, 1 c. à café de cumin en poudre, 30 g. de noix de coco séchées râpée (facultatif), sel et poivre.
Mettre une grande quantité d'eau salée à bouillir puis cuire les
lentilles corail pendant 20 minutes.
Eplucher les tomates, les couper en morceaux ainsi que l'oignon.
Quand les lentilles sont cuites, les laisser s'égoutter.
lentilles corail pendant 20 minutes.
Eplucher les tomates, les couper en morceaux ainsi que l'oignon.
Quand les lentilles sont cuites, les laisser s'égoutter.
Dans une casserole, ajouter l'huile et faire revenir les épices:
gingembre, cumin et curcuma en poudre, le bâton de cannelle et
l'oignon 5 min. Ajouter les lentilles, les tomates et la crème de coco,
laissez mijoter 5 min en remuant.
Vous pouvez servir le Dahl dans des petites cocottes et le parsemer
de coriandre fraîche ciselée ou de noix de coco râpée.
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