Eplucher et ciseler l'oignon. Découper la viande en forme d’aiguillettes. Préparer un caramel à sec et déglacer avec la sauce soja. Suer la viande à feu vif dans l'huile d'arachide, ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail pressé. Déglacer avec le caramel et ajouter un petit verre d'eau. Laisser mijoter et faire cuire doucement et lentement dans un récipient couvert pendant 15 minutes. Servir avec un riz basmati et des pois frais et décorer de persil ou de coriandre. Parsemez de graines de sésame.